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  トップページ > 池田町環境プロジェクト > 「農村力」を地域の力に >風土料理への取り組み
 
 
「米」は「ごはん」なんです      

農業は、農作物を作り、流通させていくということだけで完結するものではありません。
その先には「食」があります。

たとえば、「米」は、「ごはん」として人びとの口に上ってはじめて、作物として輝いてきます。

   
           
  池田町では、農業は、広く「食」を含めたかたちで捉え直しています。

環境からの切り口でいわれる「地球と体にやさしい」だけでなく、「心の健康」のためにも、文化的要素をも含めた「食」の要素が大変重要であると考え、池田町の生活文化、昔から伝わる暮らし方そのものの中での「食」を見つめ直そうと提案しています。

それが、池田町の「農村力」を活かした「風土料理プロジェクト」への取り組みです。

これは、素材のおいしさをそのままにして、余分な添加物を使わず、地域の風土を活かし、「ありがたい」「もったいない」心や「食べてくれる人の笑顔」を糧とした「おもてなしの心」で料理を提供するというものです。

町内では現在、冠荘、ファームハウス・コムニタ、おもちの母屋(ままや)などで供されているほか、福井市のこっぽい屋での総菜などでも販売の展開をしています。

 
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池田町は、
越前ガニで有名な、
福井県の東南にある
小さな町です。

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